Ratgeber Knigge für Erwachsene aktuell Der Knigge Anklopfen Bürotür Anrede / Anredeformen Anstoßen beim Prosten Aufstehen beim Grüßen Austern richtig essen Autotür öffnen Begrüßung und Grüßen Bekantmachen / Vorstellen Benehmen am Esstisch Benehmen Gastronomie Benehmen im Restaurant Benehmen im Trauerfall Knigge, Handy Besteck anordnen Betreten Restaurant Blumen schenken, Knigge Einladung annehmen, absagen Einschenken Fisch essen Fischbesteck Frauenkleidung Gedeck und Besteck Geflügel richtig essen Geschäftspartner telefonieren    Geschenke auspacken Getränke annehmen Gläser richtig eindecken Gläser und Flaschen Grüßen mit Handkuss Höflichkeit und Bekanntmachen Hummer essen jemanden richtig vorstellen Kleidervorschriften Knigge Distanzzonen Knigge Männer Knigge Umgangsformen Krebse richtig essen Linkshänder im Restaurant Miesmuscheln essen mit dem Löffel essen, Spaghetti mit Stäbchen essen Platzierung Gäste, Platzordnung Reihenfolge im Restaurant richtig grüßen Richtig Telefonieren Schmusen und Flirten in der Öffentlichkeit Schuhe ausziehen spezielle Gabeln Tischrede halten Treppen gehen Umgang mit der Serviette Umgang mit Frauen Umgangsformen Knigge Verhalten im Restaurant Verhaltensregeln im Restaurant Visitenkarten Wassermelone essen wer bezahlt im Restaurant mehr zum Inhalt Bei Anforderung wird der Ratgeber sofort per Email übermittelt. Fisch richtig essen, Umgang mit Fischbesteck, Knigge im Restaurant Fische: Bei Aal, Scampi, Tintenfisch, Hummer werden auch normale Messer gedeckt, weil ein Fischmesser dafür zu stumpf wäre. Ab Kiemenhöhe den Rücken entlang auftrennen bis zur Schwanzspitze und ablösen. Die Haut durch Aufrollen mit dem Fischmesser entfernen. Das Filet der Länge nach halbieren und abheben. Die Hauptgräte mit Messer und Gabel entfernen und auf einen Extra Teller legen. Das Besteck besteht aus Fischgabel und Fischmesser, wobei die Klinge des Messers nicht scharf und so geformt ist, dass ein Linkshänder es nicht benutzen kann. Er hat die Möglichkeit den Fisch mit der rechten Hand zu tranchieren, oder die zweite Gabel, die eventuell für den Fleischgang vorgesehen ist, zu benutzen. Aal ist eine Ausnahme. Er  darf mit einem scharfen Messer zerteilt werden. Bevor der Fisch gebraten wird: Den Fisch eine halbe Stunde vor dem Braten in etwas Zitronensaft oder Essig ziehen lassen, das macht das Fleisch weiß, fest und kernig.        Alternativ kann der Fisch auch in Milch eingelegt werden, damit er zarter wird. Fisch immer erst unmittelbar vor dem Braten salzen, sonst wird der Saft entzogen. Fisch kurz in Mehl oder Paniermehl wenden, so wird er außen knusprig und innen   saftig. Nicht öfter als einmal wenden, damit der Fisch nicht zerfällt. Fisch richtig essen, Umgang mit Fischbesteck, Knigge im Restaurant